広島女学院大学管理栄養学科学生によるレシピ★

テキストボックス:
食物アレルギーレシピ

①特別な日のためのリングケーキ【08/12/24】

②カラフル☆やさい白玉（09/06/01）
★水羽ゼミ★

★管理栄養学科の先生のレシピ★

①春野菜を使ったレシピ「菜の花の
　パスタと春野菜とひじきのサラダ」
【09/4/6】★水羽先生★
　　　　
②減塩食レシピ「香味ちらし風」
【09/04/27】★森山先生★

テキストボックス: 管理栄養学科では授業の一環として、献立をたて調理をする機会が多々あります。
細かく栄養素が計算されたレシピを自分たちだけで見るのはもったいない！と
このたびHPにて一部を公開することになりました。
監修は本学管理栄養学科専任講師・水羽陽子先生です。
管理栄養士のたまご達が作ったレシピ、まだまだ勉強中の身ではありますが、皆様のお役に立てば幸いです。

また、NPO法人ヘルスケアプロジェクト※さんの作成した、食物アレルギー素材を含まない食事やデザートのレシピの紹介も行います。ヘルスケアプロジェクトさんは女学院大学ともご縁が深く、いろいろな場所で紹介するのはいいことだからとレシピの掲載を許可していただいています。

テキストボックス:
学生が作成した献立・レシピ

① 骨粗しょう症予防に！
　 ★カルシウム(+鉄)★《女性向》
【09/2/3】

② 2月・3月の行事食★
　「巻き寿司とカンタンいちご大福」
【09/3/3】テキストボックス: 水羽講師のゼミでは食物アレルギーについて研究し、外食と中食の利用状況の調査や成分表示の問題などとともに、NPO法人ヘルスケアプロジェクト※さんへの協力も行っています。ヘルスケアプロジェクトさんではアレルギー素材を含まない食事やデザートのレシピ作りや講習会を開くなどの活動をしています。

※NPO法人ヘルスケアプロジェクト・・・広島と島根を拠点に、食物アレルギーっ子の栄養相談、料理教室を中心に活動しています。代表の鉄穴森陽子先生は管理栄養士・健康運動指導士として活躍し、現在非常勤講師として本学での講義も担当されています。同プロジェクトのHPではごはんやおやつのレシピがたくさん掲載されています。

テキストボックス: ちょっと役立つ★レシピのご紹介★

広島女学院大学管理栄養学科
専任講師　水羽陽子

角丸四角形: 水羽陽子（管理栄養士・博士(栄養学)）
2003年　広島女学院大学生活科学部生活科学科
　　　　食物栄養専攻(現管理栄養学科)卒業
2005年　広島女学院大学大学院人間生活学研究科
　　　　生活科学専攻　修士課程修了
2008年　徳島大学大学院栄養生命科学教育部
　　　　人間栄養科学専攻　博士後期課程修了