5月28日に管理栄養学科2年生の食育サークルの学生が、大学で行われた保護者協力会において、野菜のパンケーキを提供しました。

保護者の皆様から「コーヒーフィルターのアイデアが面白い」「ごぼうをお菓子にするのに意外性があって面白かった」「色がきれいで、野菜も摂れて健康的で、美味しかった」などの温かいご感想をいただきました。

100食のパンケーキを作るための衛生管理や調理について、初めて経験することも多くありました。試行錯誤でしたが、喜んでいただけたことでさらに今後も違う場で提供できるように、レシピの改良を行っていきたいと思っています。