4月21日の木曜日チャペルは、学科宗教委員の石長先生の司会から始まりました。オルガンの前奏、賛美歌と聖書朗読の時間ののち、石長先生から実験実習助手の山岡由貴先生の紹介がありました。

山岡先生は祇園北高校のご出身で、岡山県の大学をご卒業ののち、管理栄養士として多くの職場を経験され、現在、教員から絶大な信頼を受けて、管理栄養学科の実験実習助手として勤められています。
この日のお話の題は『管理栄養士を目指す人へ』でした。

お話では、管理栄養士の仕事の主なイメージは給食ではあるものの、実際のところは、職場により業務が多岐にわたるので『何でも屋』に近い仕事であると語られました。山岡先生ご自身は、最初は給食委託会社に勤められ、そこでは、調理業務や栄養士業務にとどまらない様々な対応をする日々だったそうです。その後、衛生指導業務に移られ、細菌検査業務や報告書作成、従業員の衛生管理や電話対応など、これまでとは違った業務に就かれることとなりました。

さらにその後、特別養護老人ホームに移られ、栄養マネジメントや食事補助、家族で食べられる介護食づくり、日々の利用者様への細かな対応など、管理栄養士として業務にあたってこられました。
そして現在、大学の実験実習助手として、予備実験を含めた各種実験実習の準備、様々な相談への対応、国試対策準備、ClassroomやMeetの準備など、業務の中で必要性が生じる多くのスキルの修得に臨まれ、日々遂行されているとのことでした。
将来は、これまでの集大成として、カフェオーナーの構想をお持ちとのことです。現在も週末農業をされており、管理栄養士として美味しい食材を作るところから始め、自分で育てた作物を自分で調理して提供することを、日々準備されています。
山岡先生が言われる『食べることは生きること』、『管理栄養士は誰かが生きるサポートができる仕事』は、ここで結実するように思われました。

メッセージの最後には、5名の助手の先生方の写真スライドが紹介されました。助手の先生方一人ひとりが、様々な職場で管理栄養士としての経験を積んできた後に、今大学に勤務されていることが述べられました。一人ひとりの助手の先生方に、管理栄養士としての各々の人生の軌跡があることが思いなされました。学生たちは、先生方との交流から、自身の未来を重ね合わせ、希望をもって前を向く力を得ることでしょう。

今回お話いただいた山岡先生（左）と、司会進行していただいた石長先生（右）

先生方、それから準備や運営に携わってくださった関係者の皆様、ありがとうございました。これからも、よろしくお願いいたします。
木曜日のお昼に、素敵な時間をいただきました。

4月15日、管理栄養学科でもオリエンテーションキャンプが開催されました。今日はその記録をお届けします。

当日の朝、１年生たちが集まり始めました（左上）。オリキャンリーダーによる、検温（右上）、爪のチェック（左下）、出席確認（右下）が行われました。感染防止など衛生面の対策もバッチリです。

開会式が行われました。先生方のお話や、共通教育部門の先生方の紹介もありました。この時はまだ、少し緊張感が漂っていました。

さて、レクの始まりです。まず午前は、教室に移動して学科教員紹介の後、手染め巾着作りが行われました。
アントシアニンは、酸性やアルカリ性の下で色調が変化します。オリキャンリーダーが豆乳水に浸してくれていた巾着に、一人ひとりが染色液を選んでかけ、15分くらい染み込ませました。その後、皆で水洗いし、オリキャンリーダーが天日干ししてくれました。オリキャンリーダーからの染色液の説明もありました（右下）。pHの違いで染色液の色が変わっていたのだそうです。勉強になりましたね。

その後、大教室に移り、昼食を挟んでイントロ曲当てゲームが行われました。合計８チームに分かれ、チームの誰かがイントロを聴いて曲名が判ったら、各チーム所属の先生が、目立つアピールをして回答権を得るゲームでした。最近の曲から懐メロまでの選曲でした。最近の曲は何と言っても１年生たちの回答が早かったのですが、昭和の名曲である『津軽海峡冬景色』や『赤いスイートピー』は、１年生を差し置いて先生方が答えました。結構、体力を使いましたよ。

オリエンテーションキャンプはまだまだ続きます。今度は場所を講堂に移しての大運動会です。講堂下の階段わきには、午前中に染色した巾着が揺れています（左上）。オリキャンリーダーたちが、講堂内のイスを片付けて広いスペースを作ってくれました。換気もしっかり行なってがんばります。

大講堂ではまず、場内全体を使ってのクイズゲームが行われました。これは、チームで栄養クイズに答え（左上）、その解答を心に秘めて、よーいドンで（右上）、講堂内のどこかのイスの上にある答えカルタを見つけて（左下）、ぐるっと通路を走ってゴールインする（右下）ゲームでした。答えが分かっていても、カルタがなかなか見つからず（左下）、皆ずいぶん走りました。

午後レクの最後には、表現力や平衡感覚、受け渡しの丁寧さが求められるゲームが行われました。舞台上で代表者が数字入りの札を挙げ、チーム内でその人数が立ち上がれば、次に進めます（右上）。そこからスプーンでのピンポン玉リレーや、ジェスチャー伝言ゲーム（左下）など、はずかしいなどと言っていられない競技が続きました。１年生はみんな上手かったですね。とてもたくさんの心の触れ合いがありました。これにてレクは終了となり、表彰式が行われました（右下）。各チーム、オリキャンリーダーからお菓子袋をもらいました。

楽しい時間でしたが、閉会式を迎えることとなりました。オリキャントップリーダーから、関係者の方々への御礼や次年度の後輩に託す思いが述べられました。会場はリーダーたちへの感謝の思いで、しんみりしました。

オリエンテーションキャンプは、リーダーたちの活躍により無事に終えることができました。１年生は、綺麗に染め上がった巾着をお土産に持って帰りました。

今年のオリキャンリーダーは、４年生と２年生でした。４年生のみなさん、これまでどうもありがとう。２年生のみなさん、来年もよろしくお願しますね。

楽しい時間をありがとう。
おかげさまで、たくさんの思い出と、共にがんばる仲間ができました。

　2022年4月5日、縮小形式ではありましたが、保護者の方々にもお越しいただいての入学式が開催されました。管理栄養学科には64名の新入生が加わりました。

　入学式が執り行われる一方で、4年生は別室で国家試験模試を受験しました。春の日差しの中、校舎内で解答に集中しました。これは、新入生のみなさんの3年後の姿です。

　新入生はランバスホールでの入学式の後、学科プログラムへ。移動先の教室では、まず、各先生方と助手の先生方の自己紹介がありました。正面に写っている5名が助手の先生方です。頼りになります。

　続いて、今年の1年生から受講できる3つのチャレンジ・ラボの説明がありました。
　まず『脳科学ラボ』（食べる行動を、脳神経科学の視点から考える）については、担当の石長先生、野間先生、土谷先生、吉廻先生を代表して石長先生がお話されました。わくわく感が教室に満ちました。

　次に『食品開発ラボ』（食べる物を、対象者のニーズに合わせて加工製造する）については、担当の村上先生、佐藤先生、妻木先生、近藤先生を代表して妻木先生がお話されました。「食べる喜び」の大切さや、ラボの具体的なアプローチについて語られました。

　最後に『食育ラボ』（食べる大切さを、食育を通して多くの人に伝える）については、担当の下岡先生、渡部先生、市川先生を代表して渡部先生と市川先生がお話されました。ラボの活動について漫談風に語られ、楽しさが伝わってきました。

　私たちは、みなさんの大学生活を心から応援しています。