夏休み終わり、9月20日に後期オリエンテーションが行われました。後期の履修やレポート等の課題作成上の注意点などについて、詳しい説明がありました。3年生は夏休み中も授業がありましたが、この日も元気な姿を見せてくれました。

　大学では自分自身で時間割を作り、受ける授業を登録します。いろいろなことを自分で管理していく生活になります。オリエンテーションでは、日頃の生活や学修で大切なことを、これから始まる日々に向けて、再度確認することになりました。

　またこの日は、今春まで実験実習助手で活躍されていた山岡先生の、後期からのラーニング・アドバイザーとしての復帰が紹介され、学生たちからは喜びの声が上がりました。学生の皆さんは、学修を含めて、これから色々相談できるとよいですね。水曜日には大学におられるので、これからも気軽にお話にいってみましょう。

　それから、10月27日に開催される『ハロウィンフェスタ』のボランティアや、サークル活動としてのハロウィンプロジェクトのメンバー募集のお知らせが、活動している学生たちからありました。ハロウィンフェスタは今年も学生たちが準備しており、10月27日金曜日は終日、学生も教職員も自由にコスプレをしたまま学内で1日を過ごせます。皆の楽しい思い出作りのために活躍してくれているのは、とてもありがたいことです。当日は、皆でいい日にしたいですね。

　4年生のクラスでは、時間の終わりにチューターの先生方から、今後の生活、特に国家試験に向けての激励のことばが伝えられました。3月の卒業式に、皆が笑顔で来れるように、先生方が思いを込めたお話をされました。

　皆が健康で、一人ひとりのゴールに向けて、日々の喜びと共に邁進されることを祈ります。

　2023年4月4日に、保護者の方々とともに入学式が開催され、管理栄養学科には46名の1年生、3年生への編入学生1名が加わり、さらに大学院へも1名入学しました。同時間帯には4年生の国家試験模試が実施され（右上）、コロナ禍を越えて、学科は新たな活気に満ちて参りました。

　各授業科目が1回目を終えた4月15日に、今年もオリキャンリーダー達による、新入生歓迎行事のオリエンテーションキャンプが実施されました。バターづくりや栄養クイズ、事前の手洗い指導や、様々なミッションをクリア後に講堂を駆けのぼってゴールまで走るリレー、などがあり、皆で楽しく体を動かして過ごしました。1年生やオリキャンリーダーはいつまでも元気でしたが、先生たちは、合間の休憩を学生達よりも喜んでいました。

　最後に優勝チームがリーダーたちにより表彰されました。1位から6位まで、それぞれに袋詰めお菓子が贈られました。筆者のチームは6位でしたが、たくさんのお菓子が入っており、1年生は全員で楽しく分けました。それぞれのチームへのインタビューで、リーダーからマイクを向けられる1年生が一人ひとり「楽しかったです。」と話しており、それがなんとも面白かったです。

　今年のオリエンテーションキャンプを率いてくれたオリキャンリーダーたちは3年生と2年生でした。来年は、彼女たちも1学年上がり、新たに今年の1年生が2年生として加わります。コロナ禍を越えて、いよいよ活動が伸びやかなようです。これまでのたくさんの準備と、いつも喜びをくれている日頃の彼女たちに感謝します。おかげさまで1年生は元気です。これからもよい季節にしていきましょう。

　食育サークルではより多くの学生に日本の食文化に触れてもらいたいと味噌づくり教室を企画しました。
　3月にJA広島市ならびにJA福木支部レディースクラブの皆様を講師に迎え、味噌の仕込みを行いました。

　参加学生も初めての味噌づくりで、戸惑うこともありましたが、講師の皆様からコツを伝授いただき、大豆を蒸してる間には参加者同士の交流も楽しむことができました。

　蒸しあがった大豆はマッシャーでつぶして、麴と混ぜ合わせます。今回は合わせみそと麦みその両方に挑戦しました。

　仕込みが完了後に、昨年仕込んだ味噌を用いて、試食会を行いました。

　メニューは炊きたてごはんに豚汁とふろふき大根です。
　参加した学生やJAレディースの皆様から好評をいただき、学生からのアンケートでは、「このような体験イベントにまた参加したい」という声がありました。
　今後はJAレディースの皆様が育てられた野菜を用いたレシピ開発などにもかかわらせていただく予定です。

　また、味噌が完成したら、美味しい味噌汁の会を企画したいと思います。
　JA広島市ならびにJA福木支部レディースクラブの皆様、ありがとうございました。今後ともよろしくお願いいたします。