人間生活学部 管理栄養学科 ニュース

①サイズ調整.jpg 4月27日(木)の12時半から、管理栄養学科の実験実習助手である水落由香先生より「時間の使い方について」と題してのお話がありました。水落先生は、学生時代、空いている時間があると『もったいない』と思い、学内の食育サークルやオリキャンリーダー、部活に加えてアルバイトまで、1日の中に詰め込まれていたようです。すごい密度ですね。

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 ところが、ある事情から今までの時間を削る必要がでてきました。そこで、何を削るかを思案したところ(今の水落先生であれば、アルバイトを削る選択をされるそうですが)、あろうことか、睡眠時間を削ってしまいました。その頃の平均睡眠時間は2~3時間になってしまっていたようです。結果として体調を大きく崩し、元の健康状態を取り戻すまでに、半年の時間を要したとのことでした。

 その経験を経て、父親の言葉である『無理はしてもいいけど、無茶はするな』を再認識することとなったそうです。『無理』は困難を承知の上で自分を高めるために行うことであって「実現が可能」な範囲のもの。『無茶』は度を越しており「実現が難しい」もの。体調を崩した時の水落先生は、『無理』と『無茶』の間の線引きが、うまく出来ていなかったのでした。

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 今振り返って思うと、学生時代には、『自分のために使える時間』が多いことがわかります。学生の皆さんは、よく、たくさん学ぶこと、色んなことにチャレンジすること、旅行すること、などを勧められるでしょうけれど、これらはすべて、まとまった時間がないと出来ないことです。社会人になると、そのような時間を取ることは難しく、そのためには自分で意思をもって仕事に臨み、時間を捻出しないといけません。1つでも資格を取ろうとすると、その講習を受講するためには、時間もお金もかかります。学生の皆さんには、今の時間を、『好きなこと』や『やりたいこと』に、また、それらがないのであれば、それらを『見つけるための様々な体験をすること』に使うのがよいとのメッセージをいただきました。

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 水落先生は、東京に行った際、有名なおにぎり屋さんに4時間並んで、その美味しいおにぎりを食べたとのこと。贅沢でとてもよい時間だったそうです。

 お話の中の、「時間の使い方は人それぞれ」、「あの時何もしなかった」は「もったいない」、との言葉が筆者の胸に残っています。使い方に自由度の大きい「時間」ですが、自分にとって贅沢と思えるような時間を繋げていきたいものだと思いました。

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  水落先生ありがとうございました。皆の時間が輝いてゆきますように。

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①.jpg 2023年4月4日に、保護者の方々とともに入学式が開催され、管理栄養学科には46名の1年生、3年生への編入学生1名が加わり、さらに大学院へも1名入学しました。同時間帯には4年生の国家試験模試が実施され(右上)、コロナ禍を越えて、学科は新たな活気に満ちて参りました。

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 各授業科目が1回目を終えた4月15日に、今年もオリキャンリーダー達による、新入生歓迎行事のオリエンテーションキャンプが実施されました。バターづくりや栄養クイズ、事前の手洗い指導や、様々なミッションをクリア後に講堂を駆けのぼってゴールまで走るリレー、などがあり、皆で楽しく体を動かして過ごしました。1年生やオリキャンリーダーはいつまでも元気でしたが、先生たちは、合間の休憩を学生達よりも喜んでいました。

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 最後に優勝チームがリーダーたちにより表彰されました。1位から6位まで、それぞれに袋詰めお菓子が贈られました。筆者のチームは6位でしたが、たくさんのお菓子が入っており、1年生は全員で楽しく分けました。それぞれのチームへのインタビューで、リーダーからマイクを向けられる1年生が一人ひとり「楽しかったです。」と話しており、それがなんとも面白かったです。

④.jpg 今年のオリエンテーションキャンプを率いてくれたオリキャンリーダーたちは3年生と2年生でした。来年は、彼女たちも1学年上がり、新たに今年の1年生が2年生として加わります。コロナ禍を越えて、いよいよ活動が伸びやかなようです。これまでのたくさんの準備と、いつも喜びをくれている日頃の彼女たちに感謝します。おかげさまで1年生は元気です。これからもよい季節にしていきましょう。

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 食育サークルではより多くの学生に日本の食文化に触れてもらいたいと味噌づくり教室を企画しました。
 3月にJA広島市ならびにJA福木支部レディースクラブの皆様を講師に迎え、味噌の仕込みを行いました。

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 参加学生も初めての味噌づくりで、戸惑うこともありましたが、講師の皆様からコツを伝授いただき、大豆を蒸してる間には参加者同士の交流も楽しむことができました。

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 蒸しあがった大豆はマッシャーでつぶして、麴と混ぜ合わせます。今回は合わせみそと麦みその両方に挑戦しました。

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 仕込みが完了後に、昨年仕込んだ味噌を用いて、試食会を行いました。

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 メニューは炊きたてごはんに豚汁とふろふき大根です。
 参加した学生やJAレディースの皆様から好評をいただき、学生からのアンケートでは、「このような体験イベントにまた参加したい」という声がありました。
 今後はJAレディースの皆様が育てられた野菜を用いたレシピ開発などにもかかわらせていただく予定です。

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 また、味噌が完成したら、美味しい味噌汁の会を企画したいと思います。
 JA広島市ならびにJA福木支部レディースクラブの皆様、ありがとうございました。今後ともよろしくお願いいたします。

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