東南アジアで10～15日間のフィールドワークを通して、現地の伝統や文化、直面する社会問題や環境問題に触れます。現地NGOの協力のもと、活動への参加やスタッフとのディスカッションを行い、課題解決の方法を探りながら、グローバルな視点を養います。

交換留学をはじめ、海外研修Ⅱ、海外研修Ⅲ、海外インターンシップなどへの実践的な準備として、1年次末にアメリカで2週間日常生活を体験し、海外生活に不可欠な英語のコミュニケーション能力を獲得します。授業では、入国審査、公共交通機関、ホームステイ、ショッピング、病院など、さまざまな場面で不自由なく英語で会話できるよう訓練します。

英語圏の研修先での授業やホームステイ先等での交流を通して、実践的に語学力を向上させ、異文化への理解を深めます。

3～4カ月間、アメリカにおいて、ホテル、行政機関、農場、学校、老人ホームなどでのインターンシップを通してビジネス現場への理解を深めるとともに、英語コミュニケーション能力の向上を図ります。

夏期休暇期間を利用した体験型海外研修です。ヨーロッパ各地の生活様式から、地域独自の文化、政治、経済、芸術に至るまで現地で体験しながら学修します。

ハワイ大学での研修や病院、福祉施設などの施設見学等を通して、日米の健康・栄養問題や管理栄養士の役割、食文化の違い等を学びます。現地の方へ日本食を提供する食育活動も行います。参加には英検準2級以上の語学力と学内の成績基準を満たすことが必要です。