人間生活学部 管理栄養学科 ニュース

海外フィールドワーク

5日目は、ヌアヌYMCAで運動プログラムの研修が行われました。

ヌアヌYMCAでは、糖尿病予防プログラムや健康増進のための様々なエクササイズクラスについての講義がありました。
皆がんばって質問していたそうです。
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日曜礼拝に向けて、公園で讃美歌の練習。
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学生から5日目の研修報告が届きました。

5日目

ハワイでの5日目のプログラムを無事終えました。
今日は、ヌアヌYMCAへ行き、MOSSAと呼ばれるエアロビクスと筋トレが組み合わさったような筋力作りのプログラムを実際に体験しました。音楽に合わせながら一般の方と一緒にインストラクターの動きに習って筋トレを行いました。私自身、久しぶりの運動で、とても楽しく活動することができました。その後、YMCAで行われているヘルスプログラムについての説明を聞きました。疾患に対して運動面からのアプローチが多く、日本との違いに驚きました。
午後からは、アラモアナショッピングセンターへ行き、お世話になっている方々へのお土産を買いに行きました。とても広いショッピングセンターでとても楽しい時間を過ごすことができました。
大庭、藤井
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市川先生より
こんばんは。今日も無事にプログラムが終了しました。午後からは、アラモアナショッピングセンター近くの海沿いの広場で、讃美歌の練習をしました。英語の歌詞なので、最初は自信がなさそうに歌っていましたが、お互いの歌を聞き合って改善点を確認し、何度も練習してとても良く声が出るようになってきました。
明日はいよいよ本番です。
その後は、お買い物タイム。連日、研修で忙しい日々を頑張って乗り越えてきましたのでつかの間のリフレッシュタイムです。
明日は、ホテルを一旦チェックアウトして、キャンプ場で一泊します。
明日も怪我の無いように気を引きしめて頑張ります。
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研修もあと少しですね!
讃美歌、きっと皆さん喜んで下さります。頑張って下さい!
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海外フィールドワーク

4日目は、保健センターでの研修、スーパーマーケット見学、野菜農場での研修、ホームビジットが行われました。

野菜農場では、自然農法の新鮮野菜をたくさん収穫したようです。

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スーパーマーケットで研修中、偶然にもハリス教会の元牧師の三宅展子先生にお会いしたそうです。
思いがけない再会に感激ですね!

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ホームビジットの様子。素敵なホストファミリーに迎えていただき、ロコモコ作りを通して家族とのコミュニケーションを楽しみました。

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学生から4日目の研修報告がきました。

4日目

今日の午前中はハワイの保健センターで研修しました。ハワイの保健センターでは健康増進というよりは、病気にかかった人の健康改善活動を支援していることがわかりました。

お昼はオーガニックを扱ったWhole foods と言うスーパーを見学し、オーガニックについて詳しく知ることができました。オーガニック食品にも生産時に配慮される内容によってランク分けがあることを知り、とても勉強になりました。
昼食はこのスーパーでオーガニック食材を使用したハワイアン料理を各自テイクアウトして食べました。

午後からはオツジファームを訪問し、日本では珍しい野菜や果物を見ることができ、驚きがありました。

その後、オツジファームで採れた野菜をお土産に子供のいる一般家庭にホームビジットし、一緒にロコモコを調理して食べました。その後、ホストファミリーと一緒に話したりカードゲームなどをして、貴重な体験ができ、充実した時間が過ごせたと思います。

末石、槇原

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♪~この木なんの木~♪

今日は、自然と人との触れ合いがたくさんあった1日ですね。

明日は専門的な内容を学ぶラストチャンスなので、各自の研究テーマで深めたい内容を整理しました。
いよいよこのフィールドワークも後半に突入です!

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海外フィールドワーク

3日目は、ハワイ大学マノア校での栄養学の講義とカフェテリアの見学、マルヒア病院での研修が行われました。

午前中の講義では、ハワイ大学の学生も参加し、ディスカッションも盛り上がったようです。

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ハワイ大学カフェテリアにて。

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学生から3日目の研修報告が届きました。

3日目

午前中、ハワイ大学で栄養学の講義を受け、アメリカやハワイの食文化の日本との違いやフードガイドについて学びました。
講義のあと、ハワイ大学の学生達と日本料理とハワイアン料理の違いについてディスカッションをしました。講義で学んだことを生かし、私たちはまだ食べたことのないハワイアン料理に想像を膨らませながら日本とアメリカ食文化の違いを考えました。また、ハワイ大学の学生達は世界無形文化遺産となった日本料理についてとても興味津々な様子でした。私たちは、2日目まで自分の英語にあまり自信がなくうまく話せなかったのですが、ハワイ大学でのプログラムを通して英語を話そうとチャレンジをすることができました。
午後からは、マルヒア病院という高齢者の長期療養型病院でアメリカの病院や管理栄養士の業務や専門性について学びました。アメリカは日本と違って皆保険制度ではないため、日本と違うところがたくさんありました。特にハワイは州の規則で管理栄養士の免許を3年に1回更新する必要があり、国が定めた5年に1回の更新より短いことに驚きました。
今日の研修を通して、アメリカと日本の栄養に対する考えの違いを学ぶことができました
この学習を生かし、明日からのプログラムにも繋げていきたいです。
船木、山本
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市川先生より

ハワイでの3日目が無事に終了しました。夕食は、ハワイのローカルフードが食べられるお店行き、様々な伝統料理を楽しみました。明日は、4つのプログラムが控えていますので、早めに解散して学生達が自主的に明日の準備に励んでいます。毎日、みんな少しずつステップアップしています。

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4日目は、保健センターと野菜農場での研修、スーパーマーケットの見学、そして現地のご家庭にお邪魔して家庭料理体験(ロコモコ作り)です。
楽しみですね!
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