人間生活学部 管理栄養学科 ニュース

地域での活動

6月4日(土)に管理栄養学科1年生8名と4年生3名が昆虫を守る田んぼ作りの活動で、『田植え』体験のボランティアに参加しました。

参加した子供たち36名と一緒に楽しく田植えを行いました。

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最初は田んぼに入るのを拒んでいた子供たちでしたが、一度入ると和気藹々としていました。

私たちは子供たちの後ろで補助として入りました。

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お昼は、私たちの作ったカレーと野菜サラダを食べました。みんな「おいしい」と言いながら、たくさんおかわりをしていました。

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お昼を食べ終わった後は、食育クイズを行いました。「昼食のカレーに入っていた野菜は何?」など班ごとに答えを出してもらい、子供たちと楽しくクイズをすることが出来ました。

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私達も普段できない田んぼ体験、初めての食育を楽しく終えることが出来て嬉しかったです。

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子供たちから、こんな素敵な色紙をいただきました。みんなありがとう!

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5月25日(水)に管理栄養学科 市川ゼミの7名で一人暮らしのための料理教室を開催しました。国際教養学科から5名、管理栄養学科から12名、計17名の1、2年生が参加してくれました。事前に4月27日と5月2日お茶会を開き、手作りおやつを食べながら、参加者と一緒に作りたい料理を考えました。
今回調理したメニューはこちらです!

テーマ:「あこがれCaféごはん」 エネルギー:502kcal
~メニュー~
〇ドライハヤシカレー丼
〇アボカドとトマトのマリネ
〇ゴロゴロ野菜のスープ
〇レアチーズ風ヨーグルト

★とても簡単で誰にでもできるのにオシャレで料理上手にみられるメニューです!

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今回はお家で簡単に作れるオシャレなカフェごはんを紹介しました。野菜の切り方、調理のポイントを説明した後、4班に分かれ
て調理実習を行いました。

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みんな、手軽にオシャレな食事が作れることに驚いていました。また、試食タイムでは、大学生活のことについても楽しく話をしながらみんなで食事をいただきました。「家でも作ってみたい!」「今日は楽しく調理が出来て良かった」などの意見があり、とてもうれしく思いました。参加して下さった皆さんありがとうございました。

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5月28日に管理栄養学科2年生の食育サークルの学生が、大学で行われた保護者協力会において、野菜のパンケーキを提供しました。

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保護者の皆様から「コーヒーフィルターのアイデアが面白い」「ごぼうをお菓子にするのに意外性があって面白かった」「色がきれいで、野菜も摂れて健康的で、美味しかった」などの温かいご感想をいただきました。

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100食のパンケーキを作るための衛生管理や調理について、初めて経験することも多くありました。試行錯誤でしたが、喜んでいただけたことでさらに今後も違う場で提供できるように、レシピの改良を行っていきたいと思っています。

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