12月8日(月)、ANAクラウンプラザホテル広島 中国料理「桃李」にて、
本学学生と共に企画したコラボメニューのメディア向け試食会が行われました。

試食会では、中国料理「桃李」料理長・小林氏と学生が、メニュー内容や開発に込めた思いを紹介しました。

 

提供が始まると、学生たちは盛り付けなどをサポートし、
桃李の料理人の皆さまがプロの技で、学生のレシピを一皿一皿丁寧に仕上げました。

 

 

テーマは「食べて整う中華ランチ」

【MENU】
・ヘルシー前菜パレット
・しまなみリーフ／寒大根と干し貝柱入りとろみスープ
・ミネラルたっぷり 海人の藻塩香るシーフード炒め 柚子の香りをのせて
・ベジパワー二種点心
・ふっくら低脂肪 蒸しタラの旨み蟹肉あんかけ
・薬膳たっぷり 美腸活あおさ粥
・桃李特製 潤いスイーツ

今回のテーマは「食べて整う中華ランチ」。
40代女性をターゲットに、低脂質・高たんぱくをコンセプトとした、
ヘルシーで満足感のあるメニューを提供しました。

また、しまなみリーフをはじめとした広島県産食材を活用し、
食材の魅力を伝えたいという思いも込められています。

 

試食会には、本学の三谷学長も参加し、
会場では「ヘルシーなのに満足感がある」といった声が聞かれるなど、
好評のうちに試食会が進行しました。

この試食会には、本学卒業生でフリーアナウンサーの八谷しおりさんにもお越しいただき、
料理のご感想をお聞かせいただいたほか、
学生や小林料理長とともに記念撮影をしていただきました。

9月からスタートした本企画では、
学生たちが小林料理長のアドバイスをいただきながら試作を重ね、
ついにコースメニューとして完成しました。

このコラボレーションを通して、学生にとって大変貴重な学びの機会となりました。
本企画を共に進めてくださった ANAクラウンプラザホテル広島 中国料理「桃李」 の皆さま、
そして試食会にお越しいただいた皆さまに、心より感謝いたします。

提供情報

広島女学院大学 × 中国料理 桃李
『食べて整う中華ランチ』

期　間：2026年1月5日(月)～2月28日(土)
時　間：11:30～14:30（L.O.14:00）
料　金：お一人様 4,200円（税金・サービス料込）
※広島女学院大学・広島女学院高等学校の学生は3割引

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